十年前，我在意大利佛罗伦萨度过了人生至今最高枕无忧的14个月，放下在德国的学业，只身前往意大利中部这座文艺复兴之城，只为一圆心中的执念：成为一名女主厨。
那段年月里，我除了熬肉酱擀意面，便是满城找寻意式原味，总算，功夫不负有心人，我用14个月的时刻整整胖了14斤。这何曾不是对自己酷爱的一种沉重的证明呢？
十年后，再次踏入这座城市，很可惜我没能成为一位女主厨，可是回忆中的人和滋味，却都还在。
回到意大利的榜首顿早餐，天然要意图式咖啡翻开。深吸一口气，挤入晨间的咖啡馆，敏捷占到吧台里转瞬即逝的空档，以盖过身边喧闹的嗓子，敏捷向吧台内下单：Un Cappuccino,per favore（请给我一杯卡布奇诺）！
在意大利点咖啡，有必要了解几条金科玉律。榜首是价格，站在吧台喝的卡布奇诺是1.2欧元，坐下来便是2.5欧元，所以吧台再挤，挤挤总能省下一块三；第二是时刻，在意大利，拿铁和卡布奇诺是过午不喝的，就算是12:01分点奶咖，也会被原地开除意大利籍；第三，在佛罗伦萨这种游客密布的城市点美式咖啡，尽管有，可是咖啡小哥脸上的鄙夷是收不住的；第四是言语，“One Cappuccino,please”这是游客的标准用语，“UnCappuccino,perfavore”则是一句能够收成意大利人敬重的实意图大利语，说出后者你的咖啡里会被注入爱。
圣母百花大教堂去了，没进去；老桥去了，没上；碧提宫（PittiPalazzo）去了，在门口空位躺了躺。说到底，与游客人挤人的行为，咱们这种自诩老居民的仍是不凑热闹了。
但来到圣母百花邻近，教堂能够不进，我心目中这座城市排名榜首的帕尼尼却不能不吃。小兄弟（IFratellini）这家面包店几十年如一日地受人追捧，日日要排队。所以小兄弟熬成了老兄弟，兄弟俩也从一间铺面拓成了相邻的两间，兄弟各主一间。
小兄弟（I Fratellini）是佛罗伦萨久负盛名的面包店，帕尼尼是这儿不行错失的招牌产品。
当然，想要不排队，就要和我相同踩着开档时刻来，在上午10点来当兄弟俩的榜首位客户，而且熟门熟路地址上“bestseller（最畅销品）”——生火腿调配羊奶酪和芝麻菜。
趁店员做帕尼尼的时分，我抬手看了下手表，故作惆怅：“嗯，关于喝一杯来说，是不是有点太早了？”店员小哥手上切着肉，头也不抬：“白的仍是红的？”递过酒杯，他笑意盈盈又略带严厉地说道：“你该知道，关于帕尼尼和葡萄酒来说，永久都不行能太早。”
佛罗伦萨是一座很“好买”的城市，各类奢牌在市中心聚集，意大利本乡奢牌如Gucci、Prada、Salvatore Ferragamo、Loro Piana等不光货全还有价格上的优势。而间隔佛城一个半小时车程的巨型奥特莱斯商场，更是游客的天堂。但，这又与我何干？究竟我是会在意大利只买厨师服的人。
相关于国内厨师服选项的单一，乃至鲜有专门为女人厨师规划的工作服，Alba DiBanchieri Franco&C.Sas Firenze这家厨师服专门店则挑选颇多，尤其是女人厨师服能够一字排开，几乎令人震慑。
我几乎是在进店时的榜首眼就相中了衬衫式的厨师服，带着褶皱的荷叶规划，领口袖口的方石扣子时尚备至。这个规划来自意大利本乡的厨师服品牌Giblors，由有“厨神”之称的意大利名厨Massimo Bottura站台。我抓住时机买单绣字，花费近200欧元的厨师服，怎样不算是奢牌呢？
那之后回国不久，我便在一次场合穿上了这件“战袍”。哎哟，哪能这么美观的啦！说实话，穿上它，菜做得怎样样，现已不是我关怀的重点了。
是的，这儿是间隔我当年在此地居处一步之遥的菜商场，也是我每天独爱来蹲守的当地。除了能多知道一些当地蔬菜外，这儿也是我的日常意大利语研习教室，尤以数字的加减乘除最为有用，经常还能操练一下要求抹零的笑脸。
比较中心商场，SantAmbrogio商场的规划要小不少，一眼望得到头，可是该有的品类相同都不缺。尽管仍旧逃不开被游客攻击，可是顾客仍有很大份额是邻近的居民，来为自家的餐桌收购。特别是周六的时分，外摆位都敞开，邻近村庄的农人们也会摆出暂时货摊，将自家制奶酪、榨橄榄油纷繁出摊售卖。“从农场到餐桌”，在这儿，这句话得到了最好的实践。
零拷意为散买，在意大利拿着酒瓶去街角零拷葡萄酒，与咱们零拷酱油相同稀松往常。在这种街边小铺里，葡萄酒的价格大约在三四欧元到七八欧元一瓶，假如零拷8欧元，那便是小店里的大手笔豪客了。而这样一瓶没有瓶身标签的葡萄酒，也满足完美诠释“tablewine（佐餐酒）”的界说。
葡萄酒的好调配之一是牛肚包。依我看来，佛罗伦萨最好的牛肚包出自一家叫做Tripperia Pollini Lampredotto的摊档。我在这儿翻开了牛肚包的躲藏吃法：老板，走包。是的，你能要求小贩直接将牛肚装在盒子里，而不需要夹在面包中。然后你便能够端着盒子，坐在教堂前的台阶上享用是日下午茶了。
这两年意大利天然酒在本乡气势微弱，一点点不逊于上海天然酒吧的趋势，仅有差异便是：这儿酒吧的菜是好吃的。
Enoteca Spontanea便是这样一家好吃的天然酒吧。尽管都是托斯卡纳当地菜，但我的佛罗伦萨友人也吃得津津乐道。明显，主厨的心思和手工，本地人和外地人都配合。酒足饭饱，咱们每人大约喝了3至4杯不同品类的葡萄酒，外加4道菜，买单92欧元。必须得说，物有所值。
